のんび～り☆てづくり日記

昨日は台風すごかったですね。
実は13日は一学期最後の調理実習。たまには変わったメニューをと「生春巻」と「冷汁」を作る予定でした(子ども達、楽しみにしてたのになぁ。)

食材は前もって買ってたので、台風対策しながら作っちゃいました。

シソとアボカドがポイント
サラダ並みに野菜たっぷり食べれてヘルシーです

①もやしは根切りして沸騰したお鍋(火を止める)に入れて１分。ざるにあげて冷ます
②きゅうり、ハム類は千切り。レタスは洗って手でちぎる
③かにかまは手で裂いておく。シソは半分に切る(千切りでもＯＫ)
④アボカドは半月切りにする
⑤ぬるま湯を貼ったバット(鍋・ボウルもＯＫ)に生春巻きの皮を１，２分ひたす
⑥やわらかくなった皮をまな板に広げ、食材を乗せてまきまきする。
(具を中央より下よりに載せ、下側→右側→左側→まきまき)
⑦２，３等分して皿に盛り付ける(お皿は少しぬらした方がくっつきにくい)
タレは市販のものもありますが、写真のものはイマイチでした。これよりは
サラダのドレッシングとか、山葵＋マヨネーズ＋醤油のソースの方が美味しかった。